Arroz con Calamares

El ARROZ CON CALAMARES es uno de esos arroces super socorridos y económicos, ya que requiere pocos ingredientes, pero el resultado es muy sabroso.

Ingredientes para el Arroz con calamares:

Arroz  350 g
Cebolla, 1
Ajo, 2 dientes
Morrón verde, 1
Tomates, 2
Calamares pequeños, 1/2 K
Tinta de calamar, 2 sobres
Caldo de pescado, cantidad necesaria
Sal, al gusto
Pimienta, al gusto
Laurel, 2 hojas
Aceite de oliva, 3 cucharadas
Perejil, 50 g
Limón, 1

Preparación:

Picar el morrón y la cebolla finamente.
Lavar y cortar el tomate en cubos pequeños.
Pelar y cortar el ajo en láminas.
Calentar bien el caldo y reservar.
En una sartén o paella dorar la cebolla y el morrón.
Incorporar el ajo y el tomate.
Agregar los calamares y cocinar hasta que se doren.
Por último añadir el arroz.
Revolver con cuchara de madera.
Incorporar la tinta de los calamares al arroz y mezclar.
Agregar caldo hasta cubrir bien el arroz negro con calamares.
Condimentar con sal, pimienta y laurel.
Cocinar unos 15 minutos a fuego suave.
Espolvorear el arroz negro con calamares con perejil picado y servir.

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