Estofado De Pavo

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Estofado Pavo

Estofado De Pavo

Este plato (Estofado De Pavo) se acompaña con una ensalada de lechuga verde y pepino y con un panecillo. Se pueden sustituir las papas por plátanos o maíz.

Ingredientes para Estofado De Pavo:

1 libra de pechuga de pavo cortada en cubos Carne De Ave
2 cucharadas de harina integral Harina
¼ de cucharadita de sal (opcional) Sal
¼ de cucharadita de pimienta Pimienta
¼ de cucharadita de comino Comino
1 ½ cucharada de aceite de oliva Aceite
2 dientes de ajo picados finamente Ajo Picado
2 cebollas medianas en rodajas Cebolla
2 tallos de apio en rodajas Apio
1 pimiento mediano, verde o rojo, en rodajas Pimentón o Morrón
1 tomate mediano picado finamente Tomate Picado
5 tazas de caldo de res o pavo sin grasa y con bajo contenido de sodio Caldo Carne
5 papas pequeñas, peladas y cortadas en cubitos Papa Picada
12 zanahorias pequeñas cortadas en trozos grandes Zanahoria
1 ¼ taza de arvejas Arveja

Preparación:

Precaliente el horno a 375 °F. Horno
Mezcle la harina de trigo integral con la sal, la pimienta y el comino. Cuenco
Añada los cubos de carne de res o pavo a la mezcla. Carne De Ave
Sacuda el exceso de harina. Harina
En una sartén grande, caliente el aceite de oliva a fuego medio-alto. Sartén
Añada los cubos de carne de res o pavo y sofría entre 7 y 10 minutos, hasta que se doren bien. Carne De Ave
Coloque la carne o el pavo en una cacerola para hornear. Hornear
Añada el ajo picado, las cebollas, el apio y los pimientos en la sartén y cocine hasta que las verduras se ablanden, unos 5 minutos. Alcuza
Agregue el tomate y el caldo. Caldo Carne
Déjelo que hierva. Cocina Gas
Vierta la mezcla sobre el pavo o la carne en la cacerola. Cucharon
Tape bien la cacerola y hornee por 1 hora a 375 °F. Hornear
Saque la cacerola del horno y añada las papas, las zanahorias y las arvejas. Hornear
Hornee por otros 20 a 25 minutos o hasta que se ablanden. Horno

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