Tortilla de Camarón

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Tortilla de Camarón

Tortilla de Camarón

La TORTILLA DE CAMARÓN, originaria de provincia de Cádiz, Andalucía, es una tortilla a base de harina de trigo, harina de garbanzo, agua, sal, cebolleta o cebolla, perejil y camarones. Se hace una masa líquida plana y se fríe en la sartén en abundante aceite

Ingredientes para Tortilla de Camarón:

250 gr. colitas de camarones limpios Camarones Limpios
1 cebolla cortada en cuadrados Cebolla Picada
1 cebolla china cortada en cuadrados Cebolla China - Cebollinos
3 huevos Huevos
2 cucharas harina Harina
Pimienta Pimienta
Sal Sal
2 porciones arroz blanco graneado Arroz Blanco

Preparación::

Limpia muy bien los camarones y cortamos en mitades Camarones Limpios
En un bol bate los 3 huevos echa pimienta, sal y la harina, mezcla muy bien Mezclar
Agrega la cebolla y cebolla china; Incorpora los camarones y mezcla muy bien Mezclar
Coloca una sartén al fuego con un chorrito de aceite y esparce en toda la sartén. Sartén
Cuando esté bien caliente incorpora la mitad del batido y déjalo dorar. Sartén
Tápalo para que se concentre y baja el fuego que cocine a fuego muy lento. Sartén
La mayoría conoce un poco los camarones antes de colocarlo en el batido, pero se pierde el espectacular sabor. Sartén
Así que al cocerlo a fuego lento garantiza la cocción de ellos y su jugo queda intacto. Sartén
Ahora voltea la tortilla y has el mismo procedimiento Sartén
Sírvelo acompañado con arroz blanco graneado Servir

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